國家標準執行標準號
目前我國大米執行的國家標準是：GB/T 1354-2018。執行標準：GB/T 1354-2018，是國家標準號的一級大米，有這種數字說明是符合國家對一級大米的標準，大家可以放心的購買。其他優質的大米如五常大米、盤錦大米等這類地理標志產品，有專門的地理標志產品標準：GB/T 19266地理標志產品，五常大米GB/T 18824地理標志產品，盤錦大米GB/T 20040地理標志產品，方正富硒大米GB/T 22438地理標志產品，原陽大米其他執行標準號的大米，例如NY/T 419，GB/T 19630則是執行綠色、有機的大米標準，還有一些地方行業大米標準，大家可以根據自己喜好去辨別購買。
質量等級
購買大米除了要看標準號以外，我們還要注意一下的是，大米它的質量等級。等級越高的大米，味道口感越好。大米通常分為四個等級，分別是：一級>二級>三級>四級。每個等級對各項質量指標都有不同的要求，等級越高說明加工精度達到精碾、品質外觀更好、碎米總量就越少、不完善粒含量更低。
生產日期
大米的生產日期當然是越新越好，但是由于大米的保質期大部分較長，所以生產日期距購買日期2-3個月的，都可以放心購買。包裝大米開封后放置時間久了容易長蟲，也可能流失部分營養，一次購買全家人吃半個月~1個月的量即可。如果家庭人員較少，最好買小包裝的。現吃現買，這樣吃到的大米才是味道最好的。
