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| 黑龍江省綏化市秦家鎮 |
| 電話： |
0455-8431999 |
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18945554599 |
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大米是不是越白越好，越精越好？大米的口感由誰決定？ |
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時間：2023-07-27
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高精度的大米外觀亮度更高，含糠更少，雜質也少，因此制作的米飯會更白，口感是優于普通大米的。但是加精的大米營養成分在加工過程中會流失更多，所以大米并不是越白越好，越精越好的。
大米的軟糯程度主要取決于支鏈淀粉占比。 支鏈淀粉占比越高，大米越軟糯，支鏈淀粉占比越低，大米越脆硬�？纱笾轮獣匀N大米的軟糯程度：糯米>粳米>秈米。
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